【上海站】非遗·宋代点茶
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【上海站】非遗·宋代点茶
2022.09.14-2022.12.31    非遗点茶工作室(上海)

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演出介绍

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    * 请务必提前1-2天电话预约以免影响个人体验,预约电话13621688294。

    * 活动时长均在60分钟上下。

    * 价格已包含全部套餐费用,含:工具使用、老师辅导,制作过程期间均无任何额外收费。

    * 体验非遗·点茶全程都有专业老师答疑,新手无须担心,请尽情享受传统文萃的精粹。

    * 建议用户身着汉服进行体验!!!


    非遗·宋代点茶首度登陆上海!!!

    宋人吴自牧在其笔记《梦粱录》记载:“烧香点茶,挂画插花,四般闲事,不宜累家”。此四艺者,透过嗅觉、味觉、触觉与视觉品味日常生活,将日常生活提升至艺术境界。他们活得诗意优雅,又热气腾腾;他们带着无限的希望,努力耕耘;他们永远满腔热情,不自怨自艾;他们依心而动,热爱珍惜每一天;宋人,千年前已活成我们理想中的样子。

    点茶,是宋代风雅生活的一个侧影。它并不纯粹为感官所把握,宋时审美、文人意境、自然真趣皆是茶中意味。对茶之一味的追求,也是对美的追求。

    最能涤烦莫过茶,无上清凉宛如水。宋人爱品茶,尤重“点茶”工艺。点茶有七汤,汤瓶注水,茶筅击拂,茶汤逐渐形成“疏星皎月”“珠玑磊落”“粟文蟹眼”“轻云渐生”“浚霭凝雪”“乳点勃然”,最后“乳雾汹涌,溢盏而起”,形成美丽的沫饽,尽显茶汤之美。通过点茶的过程,专注于当下,在一静一动,一呼一吸之间,得到片刻的宁静。

    【目前制作点茶使用的还是七汤点茶法吗】

    其实我们对点茶的挖掘与复兴属于“研究性的恢复”,器皿、原料都和以前是有区别的、做出了调整的,而在制作过程上,我们日常教学主要使用的是三汤点茶法。因为同繁琐复杂的七汤点茶法相比,三汤点茶法要更简约一些,更符合当下快节奏的生活,而操作效果也比较接近。即使是之前对点茶毫无了解的人,都能够在一天的学习内掌握三汤点茶法,创作出令自己感到惊喜的点茶作品。

    【三汤点茶法的具体步骤】

    第一步:“温盏”,即用热水把茶盏文人一下,因为点茶对茶盏的温度有一定的要求;

    第二步:把茶粉和温水按照1:1的比例在碗内调和成膏状,之后在倒一次水,大约到茶碗一半的深度;接下来要用茶筅迅速搅动,激荡出雪白绵密的沫饽,沫饽变得很厚的时候就慢慢的用茶筅把气泡赶走,让表面和宣纸一样细腻平整;

    第三步:采用颜色更深的茶膏在沫饽上作画。


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